Les plateaux de l'acier inoxydable présente de grands avantages par rapport à d'autres matériaux.
Ils ont une longue durée de conservation, sont résistants à la corrosion et aux températures extrêmes, sont faciles à entretenir et à nettoyer, n'abritent pas de germes, ne modifient pas le goût des aliments et sont agréables à l'œil.
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